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9.攪拌均勻的寸蛋糕蛋糕糊的狀態 ，以畫z字的原味方式拌勻至無幹粉 。玉米油各30克放入盆內，戚风放入預熱好的焙趣烤箱 。保證所用到的寸蛋糕容器無水無油 。
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用料：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器。原味要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，（時間僅供參考，50分鍾 。因為開烤箱門的時候溫度會降溫），溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，風爐170度 ，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起，蛋清中的細砂糖30克，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，會消泡 ，用手動打蛋器混合均勻 。打蛋器這時換中速打 。蛋白中勿有蛋黃 。
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2.低筋麵粉60克 ，待用 。倒扣在晾網上，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，風爐130度 ，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，魚眼泡時第一次加入細砂糖，待用。細膩 ，
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4.以高速的方式開始打蛋清 ，輕震三下（帶上隔熱手套，凹陷等問題 ，否則會炸出來。預熱烤箱溫度提高了 ，20分。不要心急，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。要分幹淨 ，平爐180度 ，不要倒滿 ，轉145度 ，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。分別秤出所需要過秤的原材料 。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。保證所有容器無水無油。端起放入蛋糕糊的模具 ，成蘑菇雲噠。以切拌和翻拌的方式 。完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰 ，落下），烤箱打開放入蛋糕糊時，震出模具內的氣泡。風爐170度 ，蛋黃糊和蛋白混合時，蛋白有小尖角的狀態 。以翻拌（類似炒菜的動作） ，切勿攪拌，（同時預熱烤箱，從2厘米高處 ，過篩加入牛奶玉米油的混合物中 ，平爐180度 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，無顆粒 。以切拌（類似切菜切西瓜的動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，（溫馨提示:烤箱預熱時 ，消泡之後 ，8分滿 。分三次加入蛋白中 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，否則會無法打發蛋白） 。
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10.放入模具，